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Les Grands Arts de la Table

Les arts de la table français sont complexes, leur non-maîtrise même partielle peut être une entrave à la réussite socio-professionnelle. Nos formations offrent d’en acquérir les bonnes pratiques, les connaissances, et l’aisance. Nos offres s’adressent aussi aux professionnels de l’hôtellerie souhaitant parfaire leurs compétences.

Pour entreprises et particuliers – adultes ou enfants – d’1 à 5 jours, nous proposons plusieurs programmes, incluant notamment:

  • Histoire des arts de la table
  • S’asseoir correctement
  • Postures du corps à table
  • Dresser la table
  • L’afternoon tea
  • Manières à table
  • Organiser le service
  • Étiquette de la serviette
  • Le début de repas
  • Connaître les couverts
  • Connaître les verres
  • Recevoir
  • Plans de table
  • Politesse à table
  • Conversations de table
  • Menus et spécialités
  • Accords plats et vins
  • Repas d’affaires
  • Choisir une bouteille
  • Connaître les AOC
  • Les grandes régions viticoles du monde
  • Les vins de Chardonnay
  • Les vins de Pinot Noir
  • Les vins de Sauvignon Blanc
  • Les vins de Cabernet-Sauvignon / Merlot
  • Les vins de Syrah / Grenache
  • Savoir lire une étiquette
  • Ouvrir une bouteille de vin
  • Décanter le vin
  • Savoir ouvrir une bouteille de champagne
  • Comment servir le vin
  • Comment tenir le verre et boire
  • Comment parler du vin
  • Comment et quand resservir
  • Accords plats et vins