男士们女士们，假使您受邀去一家颇负盛名的法国餐厅，满心期待着一场非常棒的晚餐。可是，当衣冠楚楚的服务员递上菜单时，您却有点懵了：该点什么呢？几道菜合适?一道、两道、三道还是更多？什么类型的菜品呢？这些复杂的菜名都是什么意思？
其实，就算对一个法国人来说，在一家高级餐厅点菜也并非易事，这里头有一些门道需要注意，一些错误也是不能犯的。让我们来一起看看吧。

“让主人为大家点菜，一起分享”

不同于中国文化里大家习惯共享桌上的美味佳肴，西方餐厅里每个客人都是各吃各的。因此，不会有一个人为所有人点单，每人都有一份菜单，大家可以各自点自己喜欢吃的。

“我也不知道菜单怎么用，我们随便点吧”

在一家法式餐厅，有两种点菜的方式。
–套餐
–自由点菜
所谓“套餐”就是餐厅预备好的组合菜，一般2-3道以及以上成套，当然每道菜都会提供一些选择，价格都是固定的。您能以一个套餐价品尝不同的菜肴，比起下面“自由点菜”的方式，套餐的价格会更优惠。
所谓“自由点菜”，其实很简单，您可以任选餐厅提供的菜肴及其数量，除了套餐里建议菜。通常最名贵的菜肴不会出现在套餐菜单里，但是会提供在自由点菜的菜单中。当然，价格也更昂贵些。

“点最贵的菜肴，这可能是最好的选择”

需要注意是点最贵的菜肴不是最保险的做法！贵的理由可能因为这道菜的食材是比较珍贵而且是进口的。如果是这样的话，菜的新鲜度可能就要打折扣了。通常来说，餐厅菜价贵可能是因为做这道菜的成本太高，到未必能反映做菜水平如果高超，其实您可以不妨问问他们的特色菜是什么。

“点餐厅的人气菜，可哪个才是人气菜？”

老实说，只点人气菜并不能彰显您的品味。您应该更多地去选择您钟意的菜肴。当然，话说回来，参考别人意见也没有什么错。
我建议您不要请服务员推荐最人气的菜肴，而是问他们的特色菜。“厨师的拿手菜是什么？我想要口味清淡一些，您有什么推荐？”如果您提及您的喜好，服务员会非常乐意为您推荐。

“我避免挑我看不懂的菜肴”

这里我们说说一些高级餐厅的习惯做法，不光是法式餐厅。他们倾向于给菜肴起一些诗意的名字，或者附上复杂的表述。比如，“光怪陆离的花园调色板”说的就是一盘由五颜六色的蔬菜拼成的沙拉。别担心，就算法国人也常常请服务员解释一下菜名。所以，如果看不懂复杂的菜名，别犹豫，直接问清楚！

“有时候我不点这个想吃的菜，只因为里面用了一道我不喜欢的原料”

我们刚刚提到，在西方的餐厅大家各吃各的。同样，您也可以让定制您的菜肴。您完全可以向服务员提出不要在里面加洋葱，更换调料或者更换配菜等等的要求。您知道法国人一向挑剔，所以您在一家法国餐厅点菜，挑剔一点也是无妨的！

“为了面子，我得尽量多点菜”

关于点菜数量的多少其实没有特别严格的规定。不过按照常识来说，首先，如果您去一家高级餐厅却只点一份沙拉或者一道菜，有点可惜。其次，如果您点菜的量和其他来客一致的话，会显得比较礼貌。您也可以直接问他/她是来一份前菜和主菜，还是主菜和甜点，还是3道菜加一杯咖啡等等。在这样的情景下，如果您是主人或者您想让他/她高兴，我建议您点菜的量和他/她相当。比他/她少点也是可以的，但不要多点。为什么？如果您点多了，客人要等您吃完，这多不礼貌！

“我点了红酒因为我觉得不得不点”

在一家法国餐厅喝点红酒彰显格调，但如果您不愿品红酒的话也没必要强求。您可以问问您的客人是否想要喝红酒，如果他们不想喝，在一家高级餐厅喝水也并不失礼。
在接下来的文章中我们将介绍如何选择红酒以及和如何配菜。

我希望我的建议可以帮到您，下次在法国餐厅点菜时您会更加从容。您也可以在下面留言，分享您在法国餐厅遇到的一些出人意料的状况，我很高兴为您解答哦！