亲爱的女士们先生们，提到西餐，您一定会想到的代表食物之一就是牛排。西冷，肋眼，牛肉串：几分熟才合适？怎么切才优雅？什么方式要避免？一起来学习一下吧！
牛排熟度怎么选择才合适？
英式烹饪方式有六种熟度选择：
近生牛排：正反两面各加热几秒钟，内层保持完全的原生肉感，这是绝对的牛排爱好者的选择。
一分熟：牛排外部稍微加热，内部为血红色，且肉是冷的
三分熟：牛排外部加热，内部一半是红肉，整体温热。
五分熟：牛排内部整体为粉红色。不喜欢血水但是又想享受牛排自身软嫩口感的食客多会选择这个熟度。
七分熟：牛排内部只有小部分粉红色，这个熟度在中国是最盛行的。您可以享受到牛排的咀嚼口感。
全熟：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟。
中国朋友甚至以奇数数字命名牛排熟度：从1 到9
1 分熟是 “Rare”
5 分熟是 “Medium”
9 分熟是“Well-done”
您可以从中选择任意一个奇数表达自己想要的牛排熟度。简直太机智了！
牛排怎么切才优雅？
切牛排的方式
方式一：适合儿童
牛排已经上桌了，能不能切成一小块一小块之后品尝呢？
当然不可以，这种切牛排的方式只适合孩子。
成人有成年人的优雅方式。一起来看一下！
方式二：简便美式
想要解放一只手？美式的食用方式很简单（美国朋友，不好意思啦~）
左手拿叉，右手拿刀（如果是左撇子，则反过来）。将牛排切一小块，然后餐刀放在餐盘上，右手拿餐叉品尝切好的牛排。依此类推，虽然用时比较长，但是很简单方便。
方式三：优雅欧式
欧式切法是公认的最优雅的方式。
左手持叉，右手持刀（左撇子则相反）。切一块牛排，品尝一块，食用过程中保持此节奏。简单且优雅。
切牛排的位置
如果您有子女：有些儿童可能会喜欢从牛排中心开始切，因为比较软嫩，请您及时制止他们。
从牛排边缘开始切才是正确的选择。
带骨牛排
排骨，牛肋排，鸡腿等，怎么吃才优雅呢？
双手抓着骨头，用力啃咬?！
如果您足够了解我们，肯定明白这是个玩笑！
请选择使用刀叉！在（极端）偶然的情况下，（勉强）可以使用双手。
大骨上还残留一些牛肉，您不想浪费但是用刀叉又没有办法将这些肉切下来的时候，可以用手吗？从礼仪的角度，除非您非常饿，否则不建议。
我喜欢带小骨的牛排
或许会有人喜欢带小骨头的牛排，但是没有人会喜欢看他人咀嚼骨头。
这种情况下，请用手盖在嘴巴上方，稍微张开嘴巴，将骨头吐在叉子上，用叉子将骨头放在餐盘上。
然后，配上最爱的酱汁，一杯醇香的红酒，尽情享受您的美味时刻吧！
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