女士们先生们：西餐礼仪十分复杂，规则繁多。很多米其林西餐厅采用法式餐具摆放规则，今天就带您回顾法式餐桌上的餐具摆放规则，为本月23号上海浦东丽思卡尔顿酒店餐桌礼仪微课做好充分准备吧！
您知道下图暗含的16条规则吗？
不要被吓到，我们一个个帮您回顾。
杯子：1, 2, 3, 4 & 5
1）号标记水杯。如果只有高脚玻璃杯的话，最大的那只高脚杯就是水杯，并放在最左侧。
2）号标记红葡萄酒杯。红葡萄酒杯比水杯小，但比白葡萄酒杯大。
3）号标记白葡萄酒杯。如果只有两种红葡萄酒或只有两种白葡萄酒的情况下，23两只杯子分别盛放不同的葡萄酒。（比如一只盛放波尔多，另一只盛放勃艮第）
4）号标记香槟杯。注意：这只杯子也可以放在白葡萄酒杯的右边。
5）号标记表示法式餐具摆放规则：所有的杯子呈水平直线摆放在盘子的正前方。
餐具：6, 7, 8, 9, 10 & 11
6）号标记汤匙，通常汤类是第一道菜，所以摆放在右手边最外侧。法式礼仪中汤匙口朝下摆放。
7）号标记吃鱼专用刀叉，暗示第二道菜是鱼。当然左手拿叉，右手拿刀。
8）号标记主菜餐具。法式礼仪中叉子口要向下摆放。
9）10）11）号标记甜品餐具。奶酪刀在最上，叉子和勺子用来吃软一点的甜品。
侧边元素：12, 13
12） 号标记面包和黄油盘子，通常摆放在左上方。这个盘子里可以放小块面包，盘子上的刀是用来抹黄油的。
13） 号标记沙拉盘子和叉子。这张图中的摆放比较不常见，因为沙拉通常作为单独一道菜在主菜之后甜品之前食用。
餐桌元素：14, 15 & 16
14）号标记餐巾/口布。餐巾可以如图一样叠好放在盘子里，在更正式的场合也可能会放在盘子左边。但切忌将餐巾放在杯子里，正式和高档餐厅绝不会将餐巾摆放在杯子中。
15）号标记用来放置刀具的刀托。类似于中餐桌上的筷托。但在法国使用刀托并不会被视为优雅的举动，因为使用刀托暗示着：晚餐结束后，还要二次使用这块桌布。
16）号标记法式餐桌上的传统：桌布。通常为白色桌布，长度不一。北欧国家不习惯使用桌布，他们更喜欢漂亮的木质餐桌。
希望本期文章帮助大家更好的了解了法式餐具摆放规则。23号上海浦东丽思卡尔顿酒店餐桌礼仪微课，期待您的参与！
