亲爱的绅士淑女们,作为在中国生活多年的外国人,中餐带给我很多震撼!今天,我将和培训师Théophane一起探讨 “那些特别的中式料理”,你想知道吗?
豆腐
Guillaume: 豆腐对你们来说应该是很常见的食物吧,但我们在法国不吃豆腐!甚至来中国以前,我从来没吃过!现在我很喜欢吃豆腐,尤其是新鲜的豆腐。
Theo: 确实如此!豆腐有很多种不同的烹饪方法,还有很多衍生的豆制品!基本上所有豆腐有关的菜肴,我都喜欢。
臭豆腐
Guillaume: 很多人都对我说:臭豆腐很美味!但是我实在受不了它的味道。每次路过一些卖臭豆腐的商店,我都会屏住呼吸。但如果身边的朋友坚持要买的话,我会站得稍远一点静静等待。
Theo: 尽管我很喜欢豆腐,但是却不太喜欢臭豆腐。我尝试过一次,但它的味道闻起来很像某种味道强烈的奶酪,所以不是很喜欢。
#给外国朋友的小提示
如果是第一次来中国,臭豆腐的味道很有可能会让你受不了。面对朋友的盛情推荐,你可以说医生/健身教练建议不能吃油炸食品。不失礼貌,有理有据。
茄子
Guillaume: 到中国之后,我才发现原来茄子可以有这么多的烹饪方式,还可以这么好吃,又软又滑入口即化!欧洲的茄子烹饪上会偏酸,而且会保留茄子皮,嚼起来很费劲。中国的茄子现在是我最喜欢的蔬菜之一。
Theo: 完全赞同!中国的茄子做法太多花样了,每一种都非常好吃。其实我之前并不是很喜欢吃茄子,但到了中国之后,我爱上了茄子。
#给外国朋友的小提示
中国的朋友们,如果要邀请外国友人吃饭,可以请他吃茄子菜肴!相信他们一定会喜欢。
而外国的朋友们,如果你是第一次到中国的餐厅,茄子是不会出错的必点菜!
麻辣烫
Guillaume: 我刚到中国时发现的美食,那时候我每周都要吃几次麻辣烫。因为我觉得能够选择喜欢的蔬菜和肉类是很吸引人的方式。但后来,我的朋友告诉我,麻辣烫在中国人的眼里并没有那么“健康”或者“高级”,在概念上可以理解为是亚洲的“麦当劳”。
#给外国朋友的小提示
在被告知麻辣烫可能并没有很健康之后,朋友给我推荐了“麻辣拌”。清水煮菜/肉,不油腻也没有高热量的汤水。还是可以尝试的。
油条
Theo: 第一次在中国见到油条时,我是有些惊讶的。因为它看起来非常像我们在欧洲吃的“churro”(西班牙吉拿棒),但是又比churro大很多。尝过之后,我发现它的口感很有嚼劲,还有点微咸,非常好吃。
#给外国朋友的小提示
油条是很传统的中式早餐食物。通常搭配清粥,豆浆和小菜。但因为是油炸食物,再好吃也应该注意用量哦。如果实在受不了油炸食物,那就搬出前面那条“不能吃油炸”的配方来!
皮蛋
Guillaume: 第一次见识到皮蛋是2013年,那时候我在香港:吃前两个的时候很喜欢,因为实在比较饿还想再吃点。但正准备吃第三个的时候,皮蛋的真实味道突然涌上来!我的爸爸很喜欢皮蛋,但我其他的表兄弟觉得皮蛋的颜色像腐烂的鸡蛋,实在受不了。
#给外国朋友的小提示
实在不想吃皮蛋的话,你可以说自己是严格素食者,或者对鸡蛋过敏!但注意之后不要自己戳破自己的“小谎言”哦~
兔头
Guillaume: 有一次去成都出差,我的学生们盛情邀请我尝试他们的特色菜“兔头”。很多时候,我会很愿意尝试中国朋友推荐的菜品,但是我实在没有办法接受兔头,因为我很小的时候养过兔子当宠物。
#给外国朋友的小提示
一个台湾的好朋友曾经告诉我她不能吃牛肉,因为她的祖上曾经躲在牛棚里面,而避免了被盗贼们伤害。从那以后他们的家训就是:不可以吃牛肉!
因此,在我养过兔子做小宠物的情况下,实在是没有办法吃兔肉。
其他食物
当然,还有很多很多其他的食物很有趣:年糕,粽子,青团等等。它们口感Q弹有嚼劲,味道很好。
还有中国人吃火锅时那些各色各样的涮菜:脑叶,脑,鸭肠等,虽然有些我不太能接受,但这些食物在我看来非常奇特。
亲爱的朋友们,你所在的城市有哪些奇特的食物呢?在评论中推荐给我吧!