亲爱的绅士淑女们，作为在中国生活多年的外国人，中餐带给我很多震撼！今天，我将和培训师Théophane一起探讨 “那些特别的中式料理”，你想知道吗？
豆腐
Guillaume: 豆腐对你们来说应该是很常见的食物吧，但我们在法国不吃豆腐！甚至来中国以前，我从来没吃过！现在我很喜欢吃豆腐，尤其是新鲜的豆腐。
Theo: 确实如此！豆腐有很多种不同的烹饪方法，还有很多衍生的豆制品！基本上所有豆腐有关的菜肴，我都喜欢。
臭豆腐
Guillaume: 很多人都对我说：臭豆腐很美味！但是我实在受不了它的味道。每次路过一些卖臭豆腐的商店，我都会屏住呼吸。但如果身边的朋友坚持要买的话，我会站得稍远一点静静等待。
Theo: 尽管我很喜欢豆腐，但是却不太喜欢臭豆腐。我尝试过一次，但它的味道闻起来很像某种味道强烈的奶酪，所以不是很喜欢。
#给外国朋友的小提示
如果是第一次来中国，臭豆腐的味道很有可能会让你受不了。面对朋友的盛情推荐，你可以说医生/健身教练建议不能吃油炸食品。不失礼貌，有理有据。
茄子
Guillaume: 到中国之后，我才发现原来茄子可以有这么多的烹饪方式，还可以这么好吃，又软又滑入口即化！欧洲的茄子烹饪上会偏酸，而且会保留茄子皮，嚼起来很费劲。中国的茄子现在是我最喜欢的蔬菜之一。
Theo: 完全赞同！中国的茄子做法太多花样了，每一种都非常好吃。其实我之前并不是很喜欢吃茄子，但到了中国之后，我爱上了茄子。
#给外国朋友的小提示
中国的朋友们，如果要邀请外国友人吃饭，可以请他吃茄子菜肴！相信他们一定会喜欢。
而外国的朋友们，如果你是第一次到中国的餐厅，茄子是不会出错的必点菜！
麻辣烫
Guillaume: 我刚到中国时发现的美食，那时候我每周都要吃几次麻辣烫。因为我觉得能够选择喜欢的蔬菜和肉类是很吸引人的方式。但后来，我的朋友告诉我，麻辣烫在中国人的眼里并没有那么“健康”或者“高级”，在概念上可以理解为是亚洲的“麦当劳”。
#给外国朋友的小提示
在被告知麻辣烫可能并没有很健康之后，朋友给我推荐了“麻辣拌”。清水煮菜/肉，不油腻也没有高热量的汤水。还是可以尝试的。
油条
Theo: 第一次在中国见到油条时，我是有些惊讶的。因为它看起来非常像我们在欧洲吃的“churro”（西班牙吉拿棒），但是又比churro大很多。尝过之后，我发现它的口感很有嚼劲，还有点微咸，非常好吃。
#给外国朋友的小提示
油条是很传统的中式早餐食物。通常搭配清粥，豆浆和小菜。但因为是油炸食物，再好吃也应该注意用量哦。如果实在受不了油炸食物，那就搬出前面那条“不能吃油炸”的配方来！
皮蛋
Guillaume: 第一次见识到皮蛋是2013年，那时候我在香港：吃前两个的时候很喜欢，因为实在比较饿还想再吃点。但正准备吃第三个的时候，皮蛋的真实味道突然涌上来！我的爸爸很喜欢皮蛋，但我其他的表兄弟觉得皮蛋的颜色像腐烂的鸡蛋，实在受不了。
#给外国朋友的小提示
实在不想吃皮蛋的话，你可以说自己是严格素食者，或者对鸡蛋过敏！但注意之后不要自己戳破自己的“小谎言”哦~
兔头
Guillaume: 有一次去成都出差，我的学生们盛情邀请我尝试他们的特色菜“兔头”。很多时候，我会很愿意尝试中国朋友推荐的菜品，但是我实在没有办法接受兔头，因为我很小的时候养过兔子当宠物。
#给外国朋友的小提示
一个台湾的好朋友曾经告诉我她不能吃牛肉，因为她的祖上曾经躲在牛棚里面，而避免了被盗贼们伤害。从那以后他们的家训就是：不可以吃牛肉！
因此，在我养过兔子做小宠物的情况下，实在是没有办法吃兔肉。
其他食物
当然，还有很多很多其他的食物很有趣：年糕，粽子，青团等等。它们口感Q弹有嚼劲，味道很好。
还有中国人吃火锅时那些各色各样的涮菜：脑叶，脑，鸭肠等，虽然有些我不太能接受，但这些食物在我看来非常奇特。
亲爱的朋友们，你所在的城市有哪些奇特的食物呢？在评论中推荐给我吧！
