亲爱的绅士淑女们, 你们一定对韩剧里的珍馐美味津津乐道, 诸如《大长今》, 《威尼斯恋人》, 《食客》, 《神的晚餐》等脍炙人口的韩剧。今天, 我们就来探究韩国饮食, 享受韩国美食礼节的乐趣吧!
韩国餐具
金属制的餐具
您是否好奇,为什么韩国人的碗筷都是金属制品?这是因为他们的菜多是醃制，若长期使用木头餐具，汤汁渗入木头，比较不卫生。
提示: 韩国法律规定：餐饮行业严禁使用一次性筷子。是不是很环保呢?
石锅
石锅发源于中国, 后来慢慢在韩国民间流传。
小盘桌
“小盘桌”正如其名，是一种尺寸很小、方便搬动的餐桌，又被称为“食案”。
韩国人会将菜肴放在小桌上，然后整桌搬动。
餐具摆放
餐具的摆放应该纵向摆放在饭菜的右侧。筷子摆在右侧、勺子摆在左侧。
韩定食
“定食”，即全席, 由前菜，主食，副食，饭后食组成。
小测: 您知道韩定食有几种排场呢?
按照正式程度，可以分为3 碟、5 碟、7 碟、9 碟、12 碟（除了饭、汤、泡菜、作料以外的菜肴碟数）。
3 碟: 平民家庭
5 碟: 富裕家庭
7 碟: 结婚喜宴
9碟: 民间可进行的最高级宴请
12 碟: 宫廷的御膳级待遇
韩国调味
韩国菜有“五味五色”之称。
“五味”：甜、酸、苦、辣、咸；
“五色”：红、白、黑、绿、黄。
韩国菜肴之所以美味，调味品功不可没：
1. 辣酱：味道不算辣，略有甘甜；
2. 鱼露：味道酸咸；
3. 味噌：类似于酱油的味道，但不如酱油咸味重。
泡菜文化
泡菜是韩国人生活中不可或缺的菜品。
一坛泡菜的原味卤汁甚至可以上下传承九代人，岁月愈久，味道愈浓。
用餐时应遵守或避免的礼仪
韩国的用餐礼仪被韩国人很好地传承了下来。
必知
1. 韩国人用餐时要么坐在椅子上，要么盘腿坐在地上。
2. 给长辈倒酒时需要用双手，7 分满的白酒，是出于“盈则满”的儒家理念，有着祝福的意味。
为同辈斟酒时不能用单手。要用另一只手托住手肘，以示尊重。
喝酒时得侧身用手掩着, 以示敬意。
3. 与长辈同席时,需要长辈先动筷;结束时，等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。长辈没吃完不能离席。
4．用汤匙先喝汤或泡菜汤之后﹐再吃别的食物。饭和泡菜汤﹐酱汤及汤类用汤匙吃﹐其它菜用筷子夹。
5． 用餐之后, 应该将筷子, 勺子放在原本的位置上，用过的餐巾也应该折叠整齐。
禁忌
1. 不能把碗拿起来吃。
2. 勿把汤匙和筷子同时抓在手里﹐使用筷子时把匙放在桌子上。
3. 不要把匙和筷子搭在碗上。
4. 您不能边吃食物边讲话。
真美味! 您最喜欢的韩国料理是什么呢? 留言区分享给我们吧!
