亲爱的绅士淑女们，生蚝最肥美的季节就快要结束了，你还不知道怎么优雅享用生蚝嘛？今天我们就来分享一下生蚝的礼仪吧～
中西差异
中国人喜欢熟食，所以大多时候会将生蚝烧熟，比如蒜蓉生蚝。而西方更注重体会生蚝原本的鲜味，配上几滴柠檬就可以直接生吃了。
那西餐中的生蚝，到底该怎么吃呢？
生蚝餐具
生蚝有专门的餐具：大部分是三个齿，也有四齿的生蚝叉，整个叉子形状偏宽。
优雅吃生蚝
方式一: 优雅生蚝叉
用手固定生蚝，另一只手拿起生蚝叉，用叉子将生蚝的壳和肉分离开来。
拿新鲜的柠檬挤上柠檬汁。(生蚝留在盘子中)
用叉子搅拌，使得蚝肉充分沾染柠檬汁和生蚝本身的汁水。
用叉子托起蚝肉直接食用。
注意：尽量不要刺穿蚝肉，以免破坏生蚝的肉质。
方式二: 随性吃法
如果没有生蚝叉，您当然可以选择更加随性的方式哦!
用手拿起生蚝，准备一把小餐刀；直接用小餐刀将蚝肉与壳分离开来。
放下餐刀，拿新鲜的柠檬挤上柠檬汁。（生蚝拿在手中）
直接托起生蚝，从宽口直接倒入口中吃掉。
注意：使用小刀分离时，要注意安全。
方式三: 中式吃法
没有什么是筷子解决不了的！利用筷子将壳肉分离，夹起肉直接吃！
吃生蚝需要注意什么？
- 蚝肉最肥美的季节是11月至次年4月底。
- 生蚝生吃要新鲜，可以用柠檬汁确定生蚝的生命力。
- 搭配柠檬汁掩盖海水的腥味，也可以搭配干葱红酒醋汁。
- 生蚝入口后不要直接吞掉，慢慢咀嚼可以尝到最鲜美的滋味。
- 生蚝克内的液体是可以喝的。
- 吃生蚝或者喝蚝汁时不要发出吮吸的声音。
- 吃生蚝时搭配白葡萄酒或者香槟最合适。
现在您知道怎么优雅吃生蚝了吗？您更喜欢哪种方式呢？趁着生蚝季结束前，快去品尝一下吧！
