餐桌礼仪

高颜值又好喝 这几杯酒有你喜欢的吗?

各位女士,某些应酬场合您可能不得不需要饮酒或敬酒;看着面前漂亮的鸡尾酒,您或许会想拍一张漂亮的照片发在朋友圈。今天,我将按照口感,优雅度以及吸睛指数为为您列出6种十分适合女性饮用的含酒精饮料哦~!

礼仪小贴士

1. 饮用时杯子送至嘴边,而非低头俯就,不要头前倾驼背。


戴妃饮酒时低头过多

2. 若嘴上有唇膏,注意不要因为饮酒毁坏了唇妆;饮用时从同一位置入口,否则十分不雅。


口红沾满杯子边缘十分不雅

3. 与外国友人碰杯时,需要保持眼神交流。


注意保持眼神交流哦

4. 建议左手握杯,空出右手用来握手或因需要使用手机交换微信/接电话。

5. 握杯时,不要翘起小拇指。


知道为什么不能翘起小指吗?

6.不要混饮,容易喝醉。

适合女士的饮品推荐榜单

1. 大都会鸡尾酒

酸甜果味,清新自然。无论是颜色还是造型都格外符合女性气质。如果您的唇妆或美甲是粉色系,那么与这杯酒的合照会十分和谐。

握杯礼仪



文中所有拍摄水晶杯来自Baccarat

鸡尾酒杯握杯时需要握住杯柄,平稳端正又好看;而抓住杯体的动作看起来十分不雅哦~!


欲望都市中的标志性鸡尾酒,Samantha的握杯法十分正确

2. 白色佳人

酸甜果味,但酒精度稍高,名字来源于一名美丽的银发女郎。通常使用造型优雅的宽口高脚杯,配上内部白色的液体,整体高级感十足。

握杯礼仪


握住杯柄,可以用另一只手托住杯底做支撑,但不要抓住杯体哦~!


电影中杨紫琼的这种握杯方法是不合适的

3. 玫瑰香槟

香槟可以称得上是最优雅的饮品了。香槟种类很多,最适合女性的当属粉色香槟。颜色轻柔,口感干净而纯粹,搭配丰盈的气泡,女性韵味十足。

握杯礼仪


握杯方式与上述两种杯子相同。还可两手同时握住杯柄,这样可以很好地展示佩戴的珠宝。


双手握杯的优雅示范

4. 霞多丽白葡萄酒

如果您想要口感丰富又带点奶油味的饮料,那么一杯经典的霞多丽白葡萄酒就是最好的选择。如果您戴着漂亮的戒指等珠宝,那就更加相得益彰了!

握杯礼仪


注意示范动作,握杯时需要使用拇指,食指和中指握紧。


粉色系的和霞多丽的搭配尽显温柔

5. 普罗西克起泡酒

偏干,但葡萄的芬芳让实际口感多了一丝甜味。郁金香杯型修长而优雅,正适合各位优雅婀娜的女性。

握杯礼仪


同样需要握住杯柄哦。如果想要更加稳固的话,可以将小指放在杯底。


优雅的女士们可以和普罗西克白葡萄酒来张合照哦

6. 黑森林咖啡鸡尾酒

这是一款特殊的咖啡鸡尾酒。口味偏甜类似黑森林蛋糕,卡路里很低。液体上方覆盖鲜奶油并用樱桃装饰,不仅口感诱人,观感也十分诱人哦!

握杯礼仪


这种杯型在握杯时可以托住杯底,因为温度稍微升高会让杯中饮品的香味更好地散发出来哦~!


凯特王妃的握杯方法有些不适合哦

各位女士,希望您阅有所获。您喜欢哪一款呢?可以在7月22号之前拍照发给我们,我们会选出最漂亮的一款发布哟~

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{餐桌礼仪} 怎样正确又优雅地食用意面?

女生们、先生们、孩子们,游历欧洲特别是去意大利旅行时,意面是常见的经典美食。意面十分美味,但是很难做到优雅地食用。食用意面用勺子还是用餐叉?怎样处理调味汁?本文将一一解答这些难题,教您在餐厅食用意面时保持优雅精致。

勺子的使用

之前常常听人说,可以用勺子食用意面,使用勺子的确有助于将意面绕在餐叉上。但这并不是地道的意大利传统,食用意面时使用勺子作为辅助工具并不是正确的做法。实际上,餐叉是食用意面唯一需要的餐具。


如果一定要使用勺子时的正确方法

绕在餐叉上

开始吃意面时,用叉子挑起三四根面条,然后将其缠绕在叉子上,注意手握餐叉的姿势:叉齿应与餐盘成45°角,这样有助于保持意面缠绕在一起。

关于方向,建议逆时针缓慢缠绕。如果采用顺时针方向,沾满酱汁的面条尾端落在靠近身体一侧,食用时汁液容易沾到下巴。

切食规则

正如鹅肝不能抹在面包上食用,切断餐盘里的意面是一种不礼貌的和错误的用餐方式。有一定知识储备的人士都知道食用意面不能切断。

不要混淆意面和一般的面条,两者的食用方法不同:第一,不要吸食意面,一则不优雅,二则调味汁会到处飞溅到衣服上;第二,也不要因为面条太长,就直接用牙齿咬断。

女士们、先生们、孩子们,希望本文能帮助你们在餐厅以正确的方式优雅地食用意面。最后,记住最重要的一点:好好享受用餐时光,慢慢品味盘中佳肴。

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葡萄酒与香槟的正确倒酒姿势

不管是去米其林餐厅用餐抑或私人宴会,大家都会选择香槟或葡萄酒用以佐餐。如果没有专门的侍酒师或服务人员的话,我们可能需要自己倒酒或为他人倒酒。所以,掌握正确的侍酒倒酒知识还是非常重要的!此前,我们已经为大家分享了关于葡萄酒与香槟的开瓶知识,本期就来为大家继续讲解开瓶后的侍酒要点!

葡萄酒
握瓶
首先,手持酒杯或将酒杯放置于桌上。
避免:握瓶时,手掌覆盖酒瓶标签。

建议:用你习惯使用的手,握住酒瓶瓶身,确保标签露出,保证其他宾客可以看到

倒酒
避免:酒瓶口接触杯子边缘。

建议:① 瓶口位于杯子中间正上方,高度距离杯子1-2cm为最佳;
② 倒酒速度要适中,太慢会使液体滴落在杯壁上。

酒面高度
避免:超过二分之一,或者倒满。

建议:酒杯⅓<酒面高度<酒杯½,这个高度保证我们有足够的空间,来摇晃酒杯醒酒。

何时续杯
当杯中葡萄酒快要见底时,可以询问对方/宾客是否需要续杯。

香槟
握瓶
① 餐厅侍酒服务:将香槟杯放置于桌上;
② 私人宴会:可以选择手持香槟杯。
避免:像葡萄酒瓶一样握住瓶身。
建议:大拇指位于瓶底凹处,用手掌托住瓶身。

倒酒
倒酒方式取决于香槟杯怎么放。
① 水平放于桌上:
餐厅或酒店服务人员倒香槟时,一般会将杯子放于桌上。若杯子在桌上,则需要倒两次。倒第一次,气泡溢满杯子。稍等片刻至气泡落下,再倒一次。倒酒时,缓慢沿着杯子一侧,可以减少气泡的产生。

② 手握香槟杯:
无论是您手持杯子或宾客手持杯子,都需将杯子倾斜45度。沿着杯子一侧倒酒,同时将杯子慢慢直立起来。持杯倒酒可以有效控制气泡产生,使气体更多地留存在液体中,而且只需要倒一次就ok了!

酒面高度
避免:酒面高度少于一半
建议:酒杯½<酒面高度<酒杯¾

何时续杯
注意:当香槟酒面的高度少于三分之一时,就可以续杯了!

本文首发于米其林指南

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为什么中式茶杯没有柄,西式下午茶杯有柄呢?

亲爱的绅士淑女们,不知道你们有没有发现一个细节:中国传统的茶杯是没有茶杯柄的,而欧洲下午茶的茶杯都是有杯柄的!为什么会有这种差异呢?今天就让我们来认识中西方的杯子差别,以及一些喝茶的礼仪吧!

中式防烫

中国传统茶杯是瓷的,无柄杯子制作上以及运输上更加方便。而且泡茶时讲究水温,所以使用没有杯柄的杯子可以更直接感受茶水的温度。但出于防烫的目的,中国人还是想出了两个办法:

1. 在茶杯下面加上茶托,上面配有茶盖,喝茶时双手不直接接触杯体。

2. 茶托和杯子底部本身也通常设计有高杯沿,杯沿的设计也避免了手掌和杯体的直接接触。

欧洲人怎么防烫?
相较而言,欧洲的杯子都是金属制(银或锡),有杯柄,导热性好,不能盛热饮。 那么欧洲人进口茶叶之后,是怎么防烫的呢?他们也想出了两个办法。

1. 欧洲人进口中国的无柄茶杯,有茶托。但当时的贵族还不了解中国人的喝茶方式,只能一直手拿茶托,另一只手捏起杯壁快速喝一口,再马上放回茶托。即使感觉烫,也要表现得优雅镇定。

2. 受牛奶杯的启发,欧洲人在18世纪掌握制作瓷器的方法后,终于将茶杯也设计成带柄的样式。

喝茶习惯
中国人喝茶喜欢品茶:端起茶托,茶盖压住杯子,嘬一口之后放下,属于慢慢品茶。

欧洲人喝茶是贵族社交:喜甜食,会向热茶里面加入糖块和牛奶。高温的茶水有利于糖,奶,茶的融合,也会更加烫手。为了使茶水更快冷却,人们会将茶倒入茶托中,并且直接就着茶托喝茶。19世纪后,贵族们觉得茶托喝茶的方式不够优雅,才摒弃这种做法。

喝茶时的礼仪

无论是中国还是欧洲,喝茶时都有一些礼仪需要注意:
喝茶时不可以发出声音。
不能一口喝完,应当小口品尝。
欧洲下午茶的勺子是用来搅拌的,不可用来喝茶。
倒茶时不可倒满,否则容易让茶洒出或烫伤客人。
喝茶时可以享用点心,但吃点心时请放下茶杯,喝茶时放下点心。

你们喝茶是喜欢有柄的杯子还是无柄的杯子呢?你还知道哪些有关于喝茶时的礼仪?

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真香!面包的内涵竟如此丰富!


亲爱的女士们、先生们和小朋友们,如今面包房遍布大街小巷,你是不是也常被各种各样香气四溢的面包吸引?你又是否知道面包是如何被发明,关于面包又有哪些餐桌礼仪和有趣故事呢?今天就和我们一起看看吧!

埃及
很多人相信是公元前3000年前的古埃及人发明了面包。面包可能是古埃及人的无意之作:有人不小心把尼罗河水与碾碎的谷物混在了一起,而恒河水的河泥中包含了发酵物质。发酵后的面团又被放进炉中,世界上第一块面包就这样诞生了。


一个古埃及人在制做面包

一起复习面包相关的礼仪知识
面包盘摆在主餐盘的左上角。

处理面包的合适餐具是面包刀。面包刀尖锐的锯齿可以干净利落地切开面包,同时保持面包的形状和蓬松感。

用黄油刀切下小块黄油佐面包,也可以用它在面包上抹开黄油。黄油刀是下图左侧这把。

吃面包的时候用手撕,而非用刀切。每次撕下适口的一小块,不要一次性撕完。

质地绵软的面包可以用两只手指撕开,面包棒也可直接用手指掰成小段食用。有些面包丁会比较油腻,可以用勺子舀起放入口中。盛在汤里的面包丁,当然也是用勺子食用。

不要用牙齿撕扯面包!

左手拿叉,右手用面包蘸餐盘中的汤汁是法式吃法,但这种方法不太 “高端”。在家庭或朋友聚会的时候可以这样做,但正式场合不要这样用餐。
在正式场合,如果提供橄榄油和醋佐面包,请让餐厅为每个人准备单独的蘸料。

最后,在正是用餐时不要用面包做三明治:不要把黄油或食物塞到切开的面包中间。您应该用涂抹刀将黄油抹在面包上。


点击这里查看更多与面包相关的礼仪知识

关于面包的趣闻
古埃及的一种面包烤炉是用陶土制作的,下面有支脚。


公元前17世纪的便携烤炉

有一种说法是,面包不能颠倒放置,否则会招来恶魔。

法棍据说起源于拿破仑时代。当时的烘焙师把面包烤成长条形以便于士兵将其背在衣服后面的口袋里。

干掉的面包非常硬,中世纪时期人们甚至用干面包做盘子和汤碗。

面包诱人的香味和焦糖色泽归功于美拉德效应:高温下糖和氨基酸产生的一种化学反映。美拉德效应用同样的原理使烤肉令人垂涎。

德国是世界上面包种类最多的国家,有着300种以上的基础款面包和1000种以上的面包卷和甜品。

亲爱的各位,我最喜欢的面包当然是法棍啦!您呢?请在评论里告诉我们您最喜欢的面包和原因吧!

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你需要的西式正餐菜单攻略在这里!

亲爱的先生女士们,春天来临,活动和聚会越来越多了。如果您需要组织一场正式的西式晚宴,又苦恼于菜单如何准备,那么请务必继续往下看!

一份典型的西式菜单包含以下部分:

开胃酒
如果晚宴是法式,或客人喜欢吃饭前喝点酒,可以用开胃酒作为菜单的第一步。
味美思,堪培利,杜本内和雪莉酒都是常见的开胃酒。您也可以选择起泡酒和鸡尾酒,只要他们不是太甜。餐前酒最好口感偏干爽,这样才能激发食欲。

前菜
如果没有开胃酒,正餐可以由前菜开始。作为第一道餐食,前菜分量一般较少。
像烟熏三文鱼和虾这样的海鲜是常见的前菜。如果正当季,牡蛎也是很好的选择。法餐的前菜多见鹅肝和蜗牛。
如果提供开胃酒,记得要和前菜搭配。梅洛或霞多丽红酒搭配鹅肝或红肉前菜,而蜗牛或海鲜最好佐以清爽的白葡萄酒,夏布利和长相思都是好的选择。


汤的选择范围很广。常见的有烤洋葱汤,奶油蘑菇汤和罗宋汤等。热浓汤或辣汤可以让宾客们暖和起来。
您也可以试试更有异国风味的咖喱汤或冬阴功汤,前提是您确认客人们能接受,并且汤和整个菜单的风格一致。

主菜
主菜是最令人期待的部分。一般主菜都是精心烹调的肉类菜肴。各种做法的牛羊肉、猪肉和禽肉是常见的主菜,佐以小份蔬菜和主食。酱汁是主菜的灵魂,增添更多味和湿润的口感。
如果主菜口感厚重,可以佐以芦笋和西兰花之类爽脆的蔬菜。如果主菜是较为清淡的白肉,佐餐菜可以加多些调味,或做得更浓郁一些。
鱼肉也可以做为主菜,或者单独作为一道菜在主菜前上菜。同样地,请为主菜搭配合适的酒水。简单来说,红肉配红酒,白肉配白(葡萄)酒。
偶尔,意面或炖饭之类的主食也可以作为主菜,请提前与客人们确认他们的偏好。

甜品
甜品的选择也很多,如果您实在没有想法,冰淇淋和蛋糕总是可以的。
如果时间允许,您可以准备与主菜风格一致的甜品。法式主菜不如搭配焦糖布丁,意大利风格的主菜可以搭配意式奶冻或提拉米苏。

饮品
提供一些饮品作为用餐的尾声。咖啡和茶总是不会出错的。准备好浓缩咖啡、黑咖啡和红茶,同时提供牛奶和糖供客人取用。
万一客人想要来些餐后酒,您可以提前准备一些白兰地、威士忌或利口酒。

亲爱的女士先生们,现在您明白如何准备一场正式西式晚宴的菜单了。如果您对餐具的用法或餐桌礼仪也感兴趣,请查阅我们的往期文章,也可以在文末提出具体问题哦!
餐具使用
酒品挑选

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中式餐桌礼仪要点须知!


亲爱的女士先生们,中国是礼仪之邦,中式餐桌礼仪更是丰富多样。我们再和大家回顾一下中餐礼仪的要点哦,以确保您在任意场合享用中餐,都能舒适得体!

座次
总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”,如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,根据主客身份、地位,亲疏分坐,了解更多,请参考“中餐排位规则”文章。
宴会组织者需要提前到达用餐地,在靠门位置等待,为来宾引座。

点菜规则
1. 人均一菜是通用规则,如果是男士较多,可适当加菜肴。
2. 标准中式正餐,通常由冷盘、热炒、主菜、点心、汤、甜品和果盘构成。点菜前问客人是否有宗教信仰,按需下单。例如国内佛教徒少吃荤腥和重口味;如果有客人中有外国人,最好不点内脏食物。主人可为客人点当地特色菜肴,显示出对客人的细心和尊重。


3.如参加商务宴会,注意点菜时不要当着客户面向服务员问菜肴价格。

用餐
入席后,不要立即开始就餐,主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始,可向其他客人介绍特色菜,但不要一味地劝菜或夹菜。 细嚼慢咽,不要让嘴巴和餐具发出明显响声。关于更多细节,请参考我们“中式餐桌常见错误”文章。

敬酒
步骤:主人敬主宾,陪客敬主宾;主宾回敬。敬酒时需起身站立。
客人不可以喧宾夺主地敬酒。关于细节部分,请阅读我们“中餐饮酒礼节”文章。

敬茶
双手端茶,主动帮客户和上司的杯子添茶。俗话说:酒满敬人,茶满欺人。敬酒时应斟满杯,而奉茶时则应注意不要斟得太满,以七、八分满为宜,否则就有逐客之嫌。

离席
用餐后,需等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。如中途离开酒会现场,需向邀请你来的主人说明、致歉,不可不告而别哦。

亲爱的女士先生们,中国地域广泛,文化丰富,各地餐桌礼仪稍有不同,大家彼此尊重,优良的餐桌礼仪会提升个人形象,留下好印象哦!欢迎您和我们分享自己家乡餐桌礼仪哦!

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优雅享用水果有哪些小秘密?


亲爱的绅士淑女和孩子们,大家常在餐桌上享用水果,而在正式和高端场合,食用水果的方式稍有不同哦!哪些水果可以用手指吃、哪些只能用餐刀呢?一起学习一下吧!

水果正式食用方式
在正式餐宴中,水果常作为最后一道菜,配上水果刀和水果叉。中等及以上的水果在食用前,通常需要先切开,而果脯和小型水果则可直接用手指拿起食用。

西瓜
如果您不介意食用西瓜籽,可用水果叉的边缘切一口大小的块食用;如果您不食用西瓜籽,需用餐叉齿将籽拨开并推到盘子的边缘。

芒果
芒果皮当然不可食用,需用餐刀去皮、餐叉取芒果肉。配图芒果的准备方式:沿着芒果核两边切开,得到2片厚芒果肉,用餐刀在果肉上划成菱形方块后,用手指在芒果皮中间往上轻翻即可。

樱桃/车厘子
在正式场合,樱桃需配勺子食用。用勺子取一粒樱桃,放入口中,用勺子接住吐出的核(同时用另一只手遮住嘴),然后将核放到盘子上。

菠萝/凤梨
这类水果通常盛在盘子或碗里。用餐叉取果肉和食用,餐勺协助推动果块。

橙子
如果是已经去皮切片好的,直接用手指拿起吃即可,如果果肉中有果核,用餐刀尖去除推到盘子边上。如果带果皮,先从两端削皮,将果皮切成条状。更多细节,请浏览我们之前的水果礼仪文章

木瓜
如果木瓜已去皮切片,用餐叉吃;如果没去皮切片,用餐勺从果肉中间开始吃。

葡萄/提子
葡萄需要用手拿着吃,有些品种带籽,如您需要去籽,可参考以下两种方式:
1. 葡萄放入嘴中后,用拇指和食指将籽取出,放到盘子的侧面。这种方式不是特别优雅,但葡萄籽太小,不方便用餐叉。
2. 用餐刀刀尖切开葡萄,除去葡萄籽。

柠檬
柠檬通常是用来装饰其它菜肴和配搭饮料的。当您为菜品或饮料挤压柠檬时,当心柠檬汁喷到其他人。可以把手握成杯状挡道柠檬前,或者用勺子接柠檬汁。挤压后,将柠檬放在碟子边缘、饮料中或盘子上。

香蕉
先把香蕉两端切掉,将香蕉皮从一边顺切到底,并剥开香蕉皮放置盘子一边。一次吃一口香蕉。更详细步骤,请参考我们以前的水果礼仪文章

草莓
草莓可直接用手拿着吃。如果搭配奶油、果酱、冰激凌食用,则需要用甜点勺。

奇异果
首先用刀或勺子剥去不能吃的外皮,然后将奇异果横切。奇异果籽是可食用的。最后用餐叉切至适宜大小,即可享用啦!

石榴
石榴通常以半块状上桌。先用手固定住半块,然后另一只手用勺子将石榴籽舀到盘子上。最后用餐勺食用石榴籽。

亲爱的各位,还有哪些水果的食用礼仪您想了解吗?请和我们分享哦!

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中式餐桌排位基本规则知多少?

女士们、先生们,现代社会我们常参加各类聚会,您了解我国传统宴会以左还是以右为尊吗?如您需要组织中式宴会,如何安排各位宾客的座位呢?一起来看一下吧!
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10种可以不使用餐具吃的食物

亲爱的绅士淑女以及小朋友们,有一种乐趣叫做吃东西不用餐具!确实有些食物是可以用手直接拿着吃的哦~!那么你知道的有哪些食物呢?
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